(рецепт из газеты "Ваш надежный спутник" №44)
Ингредиенты:
Мука — 2,5 ст., разрыхлитель — 2 ч.л., сода — 1 щепотка,
имбирь — 1 щепотка, мускатный орех — 1 щепотка,
сахар — 2 ст. (пополам белый и коричневый),
сливочное масло — 100 г, яйцо — 3 шт., кефир — 3 / 4 ст.,
морковь — 5 – 6 шт., крем-сыр — 300 г, сахарная пудра — 120 г, сливки — 80 мл, орешки — 50 г.
Приготовление:
1. В небольшую мисочку просейте муку, разрыхлитель, добавьте соль и ароматные специи. Всё тщательно перемешайте.
2. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке.
3. В отдельной мисочке соедините размягченное сливочное масло, белый и коричневый сахар, взбейте 2 – 3 минуты до пышности. Введите по одному яйцу.
4. Продолжая взбивать, добавьте в тесто морковь и сухие ингредиенты.
5. Разделите тесто на 2 – 3 части и выложите в жаропрочные формы, смазанные маслом и застеленные пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекайте минут 30 – 35. Готовность проверяйте зубочисткой. Готовые коржи остудите.
7. Взбейте крем-сыр с сахарной пудрой и сливками. Смажьте коржи.
8. Соберите тортик и дайте ему немного настояться. Украсьте перед подачей орешками.
Приятного аппетита!
