Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки тертого имбиря
- 1 яблоко
- 5 чашек нарезанной и очищенной моркови
- 4 чашки овощного бульона
- соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Налейте в кастрюлю оливковое масло, поставьте на небольшой огонь и добавьте лук, чеснок и имбирь.
2. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте морковь и мелко нарезанное яблоко и варите еще несколько минут.
2. Влейте в кастрюлю овощной бульон, перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения. Сбавьте огонь и тушите еще около 20 минут.
3. Перелейте всё в блендер и измельчите.
4. Перед подачей можете украсить блюдо веточкой петрушки. Не забудьте посолить и поперчить.