Понадобится:
Печень ( телячья , говяжья или куриная)-300 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый -1 шт
Сметана или сливки- 1 стакан ( 200 г)
Бульон или вода- 1 стакан ( 200 г )
1 ст. лож муки
соль, перец, приправы по вкусу, зелень
Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, лук репчатый- кубиками, печень - соломкой ( если куриная - оставить целой).
На сковороде сначала обжариваем шампиньоны ( 5 мин) , затем добавляем лук и тушим до мягкости лука. Добавляем печень , солим, перчим, кладем любимые приправы. Жарим еще 5-7 мин, помешивая.
Всыпаем муку, хорошо размешиваем и вливаем холодный бульон или воду. Даем закипеть, положили сметану или сливки... Тушим еще 15 мин.
При подаче обязательно посыпать рубленой зеленью. На гарнир лучше всего подать рис или макароны. У меня на фотографии на гарнир картофельное пюре по заказу моих двух красавиц...
