Это универсальный рецепт. На мой взгляд, можно было бы сюда добавить орехи пекан. Пирог получается очень большим и пышным. Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Такой пирог отлично подойдет для завтрака.
Ингредиенты:
Сахар-песок 1,5 ст.
Подсолнечное масло 0,5 ст.
яйцо куриное 3 шт.
Ванилин 1 ч. л.
Пахта 1 ст.
Мука пшеничная 3,5 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Корица 2 ч. л.
Сыр сливочный 230 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Сливочное масло 12 ст. л.
Сахар коричневый 1 ст.
Разогрейте духовку до 175С.
Смешайте с помощью миксера сахар, масло и яйца.
Добавьте к яичной смеси ванилин и пахту и снова все перемешайте.
В небольшой мисочке смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Добавьте мучную массу к яичной и мешайте до получения однородной массы. Выложите тесто в форму размером 23х33см, предварительно смазав форму маслом.
Смешайте ингредиенты для начинки с помощью миксера. Затем выложите полученную массу в форму поверх теста, распределив ее равномерно.
Теперь сделайте начинку из коричневого сахара. Положите масло в небольшую мисочку и растопите его в микроволновке.
К растопленному маслу добавьте муку, сахар и корицу. Все ингредиенты перемешайте и вылейте данную массу поверх начинки из сливочного сыра. Снава распределите массу равномерно с помощью волнистого ножа для масла.
Запекайте пирог при температуре 175С на протяжении 35-40 минут, пока центр не запечется.
