Буглама в переводе означает приготовленное на пару. Очень вкусное и сытное блюдо, лёгок в приговлении. Главное выбрать свежее мясо и соблюдать режим готовки. Бугламу смело можно приготовить к приходу гостей!
Ингредиенты для "Буглама":
Баранина — 1 кг
Помидор — 3-4 шт
Лук репчатый — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Кинза (Сушённая) — 20 г
Перец душистый
Соль
Лавровый лист
Вода — 0,5 стак.
Моем баранину, очищаем от плёнок. Нарезаем баранину средними кусочками. Лук и перец нарезаем полукольцами. На разогретую глубокую сковороду или казан укладываем куски баранины, и обжариваем 5 мин. Мясо должно быть жирным! Добавляем лук и перец, заливаем водой. Накрываем крышкой на 7-мин.
Затем нарезаем помидоры на 4-части, собираем сверху, и добавляем сухую кинзу. (Можно добавить чеснок, это уже на ваше усмотрение).
Добавляем лавровый лист, солим перчим по вкусу.
Накрываем снова всю эту красоту крышкой. Уменьшаем огонь, и пусть тушится, до готовности.
Переодически помешиваем.
Наше блюдо готово!
Мясо хорошо сочетается с зеленью и луком, лук нарезать тонкими полукольцами залить хододной водой, оставить на 5мин (вы это можете приготовить заранее)затем слить воду добавить немного разбавленный уксус. Зелень нарезать мелко. Всем этим украсить готовое блюдо.
Вот такая красота получается. Смело можете подавать гостям. Всем приятного аппетита!
© севинчка
