(Бадымджан долмасы)
Фарш: мясной фарш жарим на сковороде до готовности с луком, корицей, перцем и др. специями. Перцы и помидоры очищаем от семян. На баклажанах делаем продольный надрез, насыпаем внутрь соли и оставляем на несколько минут, отжимаем сок и обжариваем с двух сторон на масле. Затем все овощи фаршируем мясом, укладываем плотно в высокую сковороду, тушим в течении30-45 минут. Как овощи станут мягкими, долма готова . Приятного аппетита
