Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 1 мультистакан;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 1,5 мультистакана;
Масло сливочное размягченное - 100 гр;
Мука - 2 мультистакана;
Кофе растворимый - 3 ст.л;
Разрыхлитель - 1 пакетик (2 ч.л.)
Для крема:
Сметана - 3 ст.л;
Сахар - 3 ст. л;
Кофе - 3 ч.л.
Приготовление:
1. Смазать дно кастрюльки маслом.
2. В кефире растворить кофе.
3. На высоких оборотах миксера взбить яйца с сахаром. Добавляем размягченное масло, затем кефир (скорость на минимуме).
4. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к смеси. Тесто должно получиться - как густая сметана. Если тесто жидковато, добавить муки.
5. Аккуратно перемешать и вылить в кастрюльку. Выпекать до готовности - 45-60 минут.
6. Для крема: Сметану, сахар и кофе соединить, хорошо взбить. (Можно сделать масляный крем: масло + сгущенка с кофе или масло + сгущенка с цикорием)
7. Можно готовый корж разрезать на 2, 3 части и намазать кремом.
Приятного аппетита! )
