Чоу мейн — это жареная лапша с овощами и мясом. Вы можете использовать любые овощи: брокколи, перец, фасоль, морковь, сельдерей, грибы, зеленый лук.
Это китайское блюдо получило широкое распространение в Америке.
Лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4 — 5 минут. Слейте и промойте под холодной проточной водой. Тщательно слить воду, добавить 1 ложку растительного масла, чтоб лапша не слиплась, и оставить в кастрюле.
Нагреть *вок и добавить оставшееся масло.
Приготовить говядину в течение 3 — 4 минут, помешивая время от времени.
Добавить чеснок, чили, имбирь и жарить в течение нескольких секунд.
Добавить морковь, лук, сельдерей и жарить в течение 2 минут.
Добавить сахар, соевый соус, соус чили, обжаривать в течение 1 минуты.
В вок положить лапшу, хорошо перемешать для разогрева.
В конце полить дополнительно кунжутным маслом и соевым соусом.
Разложить в миски и посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.
