Чтобы получить вкусные рубленые котлеты, нужно уделить больше времени приготовлению фарша. В процессе вымешивания можно добавить несколько столовых ложек ледяной воды или колотого льда — мясо станет сочнее.
ингредиенты : 250 г говядины (тазобедренная часть) / 200 г свинины (тазобедренная часть) / 150 г свиного сала / 1 головка репчатого лука / оливковое масло / морская соль, свежемолотый черный перец, сушеные томаты — по вкусу / Гарнир: / 200 г стручковой (спаржевой) фасоли
@gotovim
