Ингредиенты:
морковь – 2 шт. (средние)
картофель – 2 шт. средних
адыгейский сыр – 250 г
сливочный сыр без сычуга – 100 г
соль – по вкусу (около 1 ч. л.)
асафетида – 1/4 ч. л.
семена кумина – 1 ч. л.
черный молотый перец – 1/2 ч. л.
молотый кориандр – 1/3 ч. л.
куркума – 1/2 ч. л.
мука кукурузная или нутовая (можно обычную)
масло для жарки
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке или раздавить в пюре.
Морковь и адыгейский сыр натереть на крупной терке.
В разогретое на сковороде масло добавить кумин, слегка обжарить. Добавить морковь и адыгейский сыр, тушить на медленном огне несколько минут. Добавить остальные специи. Посолить.
Снять сковородку с огня, смешать морковь с натертым картофелем и начать формировать колетки. В середину каждой котлеты положить 1/2 чайной ложки сыра. Обвалять готовые котлеты в муке и обжарить.
Приятного аппетита!
