Ингредиенты
- Кориандр порошок — 1 ч.л.
- Соль и перец
- Чеснок — 2 зубчика
- Устричный соус — 60 мл
- Лимонный сок — 60 мл
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Креветки с хвостиком — 450 г
- Арбуз — 500 г
- Мандарин или грейпфрут — 1 шт
- Орешки — 50 г
- Мята
Способ приготовления
Интересно: Арбуз одновременно является и фруктом и овощем. С одной стороны он сладкий и вырастает из семечка, но с другой относится к той же семье, что и огурцы и тыква.
1) В ступке соедините кориандр (1 ч.л., можно взять семена), соль и перец, чеснок (2 зубчика)
2) Всё растолките в пасту, добавьте устричный соус (60 мл), сок лимона (60 мл) и кунжутное масло (1.ч.л.)
3) Всё хорошо смешайте
4) Орешки (50 г, грецкие, кешью, кедровые — на ваш вкус) обжарьте на сухой сковороде, пока не появится приятный аромат
5) Очистите креветки (450 г) от панциря, оставляя хвостики. Обжарьте на оливковом масле в сильно раскалённой сковороде по 1 минуты с каждой стороны
6) Арбуз (500 г мякоти) очистите от кожуры и семян, порежьте крупным кубиком
7) Мандарин (1 шт, можно мелкий грейпфрут или апельсин) почистите, разделите на дольки и снимите пленки с них
8) Соедините в чаше фрукты и заправку, посыпьте орехами и перемешайте. Подавайте с листиками мяты.
Приятного аппетита!
