Ингредиенты:
• 1/3 чашки зеленой чечевицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 чашки воды
• ½ + 1 столовой ложки оливкового масла
• 1 небольшой репчатый лук
• горсть томатов черри
• ½ чашки томатного соуса, или больше
• ½ - 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли и перца
• горсть свежих листьев базилика
• 1 столовая ложка подсолнечных семечек, необязательно
Приготовление:
1. Начать с приготовления чечевицы. Нарезать тонко чеснок и обжарить в ½ столовой ложки оливкового масла на слабом огне. Как только станет золотистым (именно золотистым, а не коричневатым), добавить чечевицу, залить водой, добавить щепотку соли, затем довести до кипения и, уменьшив огонь до средне-слабого и варить еще 25 минут, или пока чечевица не станет мягкой, но все еще будет держать форму.
2. Для томатного соуса порубить мелко лук, разогреть оставшееся оливковое масло на среднем огне и обжарить в нес лук до мягкости. Добавить томаты черри, разрезанные пополам, и готовить, пока сок томатов не покрасит лук в светло-красный.
3. Добавить томатный соус, сахар, соль и перец. Оставить на слабом огне на 15-20 минут, время от времени помешивая. Если смесь начнет подсыхать, добавить столовую ложку воды.
4. Нарезать листья базилика или порвать на мелкие части руками.
5. Добавить чечевицу к соусу вместе с листьями базилика и семечками. Перемешать и добавить соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита!
