Ингредиенты:
(4 порции)
Оливковое масло 2 чайные ложки
Желтый лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Морковь 4 штуки
Зеленая французская чечевица 200 г
Помидоры в собственном соку 800 г
Овощной бульон 2 стакана
Красный карри-порошок 2 чайные ложки
Листья тмина 2 чайные ложки
Крупная соль 2 чайные ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Инструкция приготовления:
1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанные крупными кусками лук и морковь и пассеруйте примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Перемешивайте деревянной ложкой, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
2. Тем временем, выложите томаты с соком в миску и разомните. Хорошо промойте и переберите чечевицу.
3. В сковороду добавьте томаты, чечевицу, карри, бульон, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снимите с огня и оставьте в закрытом виде на 10 минут. Добавьте уксус и посолите. Подавайте горячим.
@try_veg
@try_veg
