Ингредиенты:
• 2 чашки нута, заранее приготовленного или консервированного
• 1 чашка воды, или жидкости, оставшейся от варки нута
• 2 моркови, нарезанных
• 1 среднего размера репчатый лук, порубленных
• 1 томат, порубленный
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка кумина
• ¼ чайной ложки кардамона
• 1 чайная ложка морской соли, по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить лук и чеснок в масле, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавить куркуму, кориандр, кумин и кардамон в процессе помешивания массы.
3. Далее добавить томаты, готовить минимум, все еще продолжая помешивать.
4. Добавить морковь и 1 чашку воды или жидкости, оставшейся после приготовления нута.
5. Не доводя до кипения, варить 10-15 минут, пока не получите массу желаемой консистенции. Добавить соль по вкусу.
6. Подавать блюдо лучше всего с рисом басмати или любым другим злаковым, тортиллой, чапатти или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
