Ингредиенты:
• 1 головка цветной капусты, разделенный на небольшие соцветия (около 700гр)
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 большой стебель сельдерея, нарезанный (прим. 2/3 чашки)
• 5 столовых ложек грецких орехов, неочищенных
• 1/3 чашки листьев петрушки
• 1/3 чашки гранатовых зерен (прим. ½ среднего граната)
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки душистого перца
• 1 столовая ложка винного уксуса
• 1 чайная ложка кленового/сахарного сиропа
• соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Смешать цветную капусту с 3 столовыми ложками масла, ½ чайной ложки соли и щепоткой перца. Распределить капусту по противню или форме для запекания и запекать 25-35 минут, или пока капуста не станет более-менее хрустящей и золотисто-коричневой. Затем переложить в миску и дать остыть.
3. Уменьшить температуру духовки до 160 градусов и обжарить грецкие орехи в течение 17 минут.
4. Дать орехам остыть, затем порубить и смешать с капустой и оставшимися ингредиентами. Добавить соль и перец по вкусу и подавать.
Приятного аппетита!
