Я очень люблю творожную выпечку, но захотелось отойти от традиционных стандартов, от слоек и "ушек", и вот авторский рецепт перед вами...
200 творога
100 гр сливочного масла
100 гр сахара ( в тесто)
1 яйцо
цедра 1 лимона
ароматизатор ( апельсиновая вода)
300-400 гр муки
1 ч л разрыхлителя
сахар
корица
абрикосовое варенье
Приготовление:
мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром
добавляем яйцо, цедру лимона, ароматизатор
добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, тесто должно получиться мягким, но эластичным
раскатываем скалкой
посыпаем сахаром и корицей, равномерно распределяем по тесту
вырезаем кружки, у половины вырезаем маленький круг по центру
кладём круг с вырезанным центром на обычный и придавливать не надо
ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах
вынимаем, остужаем и в центр кладём абрикосовое варенье
Мои штрихи:
У меня уже есть форма, которая сразу вырезает круг по центру, под неё то я искала круглую форму, форма потребовалась диаметром 6 см. Вот только я не учла, что тесто увеличится в объёме, и поэтому печенье получилось просто гигантское 7 см в диаметре. Так что советую брать формы 4-5 см в диаметре.
Мои малыши смели это печенье в мгновение ока
© Khadija Michel
