Ингредиенты:
• 1360гр картофеля, среднего размера
• 1/3 чашки оливкового масла
• сок 2 лимонов
• цедра 2 лимонов, мелко порубленная (сохраните немного для подачи)
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1/3 чашки листьев орегано, порубленных (сохраните немного для украшения)
• 1 ½ чайной ложки морской соли
• 1 ½ - 2 чашки воды или овозщного бульона
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200-205 градусов.
2. Хорошенько промыть картофель и почистить щеткой. Нарезать каждый клубень вдоль пополам или на 4 части и добавить в форму для запекания (или противень с высокими бортами).
3. Сбрызнуть картофель маслом, затем добавить лимонный сок, цедру, чеснок, орегано, соль и перец, хорошенько перемешать.
4. Добавить воду к картофелю.
5. Поместить в духовку и запекать, пока картофель не станет золотистым.
6. Аккуратно перемешать картофель и затем, убедившись, достаточно ли соуса, добавить еще немного воды.
7. Как только картофель подрумянится, накрыть фольгой и продолжать запекать до мягкости и полной готовности.
8. Переложить картофель в блюдо для подачи, полить оставшимся соусом, поперчить и посолить по вкусу, если нужно, и приправить свежим орегано и лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
