Ингредиенты
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 стакан нарезанной кубиками моркови
1½ стакана нарезанного зеленого лука
4 зубчика чеснока, измельчите
2 ст. л. измельченного имбиря
450 г куриных грудок
Соль перец
6½ стакана куриного бульона
2½ ст. л. соевого соуса
2 ст. л. мирина (замена: 1 ст. л. мирина = 2 ч. л. белого вина + 1 ч. л. сахара)
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. Sriracha
1 ст. л. кунжутного масла (или оливкового)
1 ст. л. сахара
3 стакана нарезанной китайской капусты
170 г грибов, нарежьте
115 г яичной лапши
½ стакана измельченной кинзы
Приготовление
Нагрейте 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и жарьте 3 мин, затем добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь, жарьте еще 2 мин, отложите. (Если вы читаете данный рецепт не в группе картофан, значит его беспардонно своровали, даже не прочитав текст). Накройте курицу с пленкой и отбейте до одинаковой толщины. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле на средне-высоком огне. Слегка приправьте обе стороны курицы солью и перцем, а затем добавьте в кастрюлю и жарьте, пока она не подрумянится, около 2½ мин с каждой стороны. Влейте куриный бульон, соевый соус, мирин, рисовый уксус, Шрирачу и кунжутное масло, а затем добавьте морковную смесь в суп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите около 5 - 7 мин. Вытащите куриные грудки из супа, переложите их на разделочную доску и оставьте на 5 мин, затем нарежьте полосками.
В суп добавьте сахар, капусту и грибы, снова доведите суп до кипения. Добавьте лапшу и варите, пока лапша не станет мягкой. Верните курицу в суп. Посыпьте кинзой и подавайте.
-
