Ингредиенты??
Куриное бедро: 450 граммов, (или куриная грудка)
Саке: 2 столовые ложки
Соевый соус: 2 столовые ложки, (для соуса терияки)
Вода: 2 столовые ложки, (для соуса терияки)
Саке: 1 столовая ложка, (для соуса терияки)
Мирин: 1 столовая ложка, (для соуса терияки)
Сахар: 1 столовая ложка, (для соуса терияки)
Лук репчатый: 1/4 штука, натереть (для соуса терияки)
Имбирь: 20-30 граммов, натереть (для соуса терияки)
1. Промываем курицу под проточной водой, нарезать на мелкие кусочки. Прокалываем кусочки вилкой (не со стороны кожи).
2. Объединяем ингредиенты “для соуса терияки” в миске.
3. Добавляем курицу, маринуем в течение 2-3 часов.
4. Нагреваем масло на среднем огне в большой неглубокой сковороде. Кладём кусочки курицы (кожей вниз), обжариваем до коричневого цвета.
5. Переворачиваем курицу. Добавляем сакэ, готовим с накрытой крышкой 8-10 минут.
6. Переносим обжаренные кусочки курицы на тарелку, промываем сковороду.
7. Нагреваем небольшое количество масла, возвращаем курицу обратно в сковороду (выкладываем кожей вниз). Обжариваем 1 минуту.
8. Затем снова переворачиваем кусочки, заливаем соусом терияки. Готовим 2-3 минуты, используя ложку, периодически поливаем курицу сверху соусом.
9. Подаём курицу, полив сверху соусом.
ОРИГОТО ??
