На 4 порции:
4 ст.л. растительного или топленого масла
8 куриных ножек, без кости, порезанных на небольшие кусочки
1 луковица, мелко порезанная
2 зубка чеснока, измельченных
100-150 гр зеленой фасоли, порезанной
150-200 гр сырых шампиньонов, порезанных
2 ст.л. молока
Соль, перец, по вкусу
2 ст.л. зелени кориандра (киндза), измельченной
Отваренный рис, для подачи
Паста карри:
2 ч.л. приправы гарам масала в порошке
1 ч.л. карри, порошка
1 ст.л. воды
Приготовить пасту карри:
Смешать гарам масалу и порошок карри. Добавить воду. Перемешать до пастообразной консистенции.
Нагреть половину масла в сотейнике. Добавить курицу и пасту карри. Готовить, помешивая, 5 минут.
Добавить лук, чеснок и зеленые бобы. Готовить еще 5 минут, до готовности курицы.
Добавить оставшееся масло и грибы. Добавить молоко. Приправить солью и перцем.
Накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, периодически помешивая.
Подавать с рисом. Посыпать зеленью.
Лук и чеснок я предварительно спассеровала.
