Вегетарианская пицца с баклажанами
Специально для любителей полезной и вкусной пищи. Вегетарианская пицца из цельнозерновой муки — это вкусное и очень сытное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты (Для теста )
вода150 мл
сухие дрожжи1 ч. ложка
мука250 грамм
масло оливковое1 ст. ложка
соль на кончике ножа
Ингредиенты (Для начинки )
средний баклажан
помидоры средние3-4 шт
сладкий болгарский перец
лук
сыр 50 грамм
сыр с плесенью20 грамм
базилик
руккола
тимьян
петрушка
Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), терка, скалка, нож, пекарская бумага, сковорода
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Сначала будем готовить тесто. Дрожжи зальем теплой водой и добавим чайную ложку сахара, чтобы они быстрее проснулись. Муку можете взять любую, но автор рецепта советует смешать простую и цельнозерновую муку, так будет полезнее.
2.Возьмем глубокую миску, всыплем в нее соль и муку, потихоньку вливаем дрожжи, постоянно помешивая руками. Добавим масло и снова вымешаем. Минут 10-15 помесим тесто (да, это долго, но в этом главный секрет вкусной пиццы). Тесто станет податливым и гладким.
3.Полученное тесто укроем полотенцем, поставим в тепло на полчаса. Тем временем займемся начинкой и соусом.
4.Соус готовится очень просто. Потушим на сковородке 2 помидора, добавим соль, перец и пару веточек тимьяна. Минут через 5-7 соус будет готов. Достанем веточки тимьяна, а когда соус остынет, добавим в него зелень петрушки и базилик.
5.Баклажаны порежем тонкими колечками и немного обжарим на сковородке-гриль с двух сторон. Порежем колечками помидорки, перец и лук, а сыр натрем на терке. Сыр можете взять любой, а лучше даже несколько сортов.
6.Тесто раскатаем и выложим на противень с пекарской бумагой. Намажем тесто соусом, а потом выложим баклажаны, помидоры, перец, посыплем сыром и ставим в разогретую духовку.
7.Пицца будет выпекаться минут 15-20, чтобы проверить готовность, немного приподнимите ее, если основа пропеклась и зарумянилась, то пицца готова.
8.Готовую пиццу посыплем сыром с плесенью, тогда она приобретет невероятный вкус и аромат.
Приятного аппетита!!!
