«Сашими под смесью масел»
Ингредиенты (на 2-4 порции):
Лосось (сырой, филе) – 300 г,
Соевый соус – 4-5 ст. ложек,
Чеснок – 2-3 зубчика,
Имбирь (корень) – 1 шт.,
Лайм – 1/2 шт.,
Зеленый лук – 4-5 перышек,
Кунжут (черный) – 2 ч. ложки,
Помидоры черри – 8 шт.,
Оливковое масло – 4 ст. ложки,
Кунжутное масло – 4 ст. ложки.
Приготовление:
Чеснок очистить и пропустить через пресс, выложить в миску и залить соевым соусом. Настаивать полчаса. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками против волокон и уложить кусочки внахлест в ряд на овальном блюде (или веером на круглом). Имбирь порезать длинной соломкой, зеленый лук – на фрагменты такой же длины. Выложить овощи поперек рыбы. Полить ее соком лайма и посыпать кунжутом. Окружить сашими половинками черри. Все залить соевым соусом с чесноком.
В сотейнике раскалить смесь из кунжутного и оливкового масла и тут же вылить на кусочки лосося. Подавать сразу же.
