‾‾‾‾‾‾
ЧТО:
✦ 150 г китайской капусты
✦ 100 г ростков золотистой фасоли
✦ 2 см свежего корня имбиря
✦ горсть очищенного арахиса
✦ 1 средний пучок кинзы
✦ 1 крупный зубчик чеснока
✦ 1 красный чили
✦ 70 мл растительного масла без запаха
✦ соль
КАК:
1. Натрите на терке корень имбиря и зубчик чеснока - вам понадобится только сок, его можно отжать через сито или марлю.
2. Тонко нарежьте чили, удалив семена. Порубите кинзу (горсть листьев оставьте целыми) и разотрите в ступке в кашицу с большой щепоткой соли. Смешайте растертую кинзу, сок имбиря с чесноком, чили и растительное масло.
3. Обжарьте на сухой сковороде горсть очищенного арахиса до появления запаха, порубите не слишком мелко. Смешайте китайскую капусту с ростками золотистой фасоли, полейте заправкой, перемешайте, посыпьте арахисом и подавайте.
Приятного аппетита!
