Ингредиенты:
1 чашка (100гр) чечевицы
450гр моркови
4 столовые ложки растительного масла, желательно кокосового
½ столовой ложки бальзамического уксуса, желательно белого
горсть кинзы, порубленной (стебли порубить отдельно)
соль и перец
Приготовление:
1. Приготовить чечевицу согласно инструкциям на упаковке.
2. Разогреть духовку до 220 градусов.
3. Нарезать морковь на брусочки по диагонали.
4. Разогреть масло в сковороде (если оно не жидкое) и залить морковь. Перемешать и переложить в форму для запекания.
5. Посыпать порубленными стеблями кинзы и щепоткой соли.
6. Запекать 30 минут или до мягкости.
7. Переложить морковь в миску вместе с маслом.
8. Добавить чечевицу, уксус и кинзу, перемешать.
9. Приправить солью с перцем.
Общее время приготовления: 55 минут
Приятного аппетита!
