Ингредиенты:
Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
Теплое молоко — 120 мл
Мука — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.
Для соуса:
Чеснок — 0,5 зубчика
Соль — по вкусу
Отварной картофель — 1 шт.
Лимонный сок — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Сыр маскарпоне — по вкусу
Сливки — по вкусу
Приготовление:
1. Для теста: смешать 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции. Добавить два яйца (по одному за раз), хорошо перемешать. Добавить 1,25 стакана муки и отставленную смесь с дрожжами. Перемешать до однородности, затем обмять руками.
2. Сформировать булочки, накрыть их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставить до удвоения объема.
3. Выпекать при температуре 180°C минут 15 (в зависимости от размера).
4. Рыбу нарезать кусочками. Обжарить на сильном огне со всех сторон.
5. В ступке размять половину зубчика чеснока с солью, добавить вареную картофелину, размять, влить лимонный сок, размешать. Взбивая массу венчиком, медленно влить оливковое масло и довести до нужной консистенции.
6. Добавить к соусу немного маскарпоне и жирных сливок для смягчения вкуса.
7. Собрать бургеры и подавать.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
