Ингредиенты:
Тесто:
5 шт. яйц,
1 ст. л. воды,
щепотка соли,
мука.
Для лапши:
У меня мясо гуся,
5 шт. средних картофелин,
200 гр. домашней лапши,
лук, маргарин 100 гр.,
зелень лука, петрушки, соль,
красный молотый горький перец.
Способ приготовления:
Тесто: яйца, соль и 1ст. ложку воды хорошо перемешать. Затем добавить муку, и туго замесить тесто. Отрезаем кусочек, и очень тонко расскатываем 0,2 мм. Подсушить на сковороде, затем свернуть в рулет и мелко порезать.
Лапша:
Мясо гуся вымыть и положить в кастрюлю с водой. Поставить на огонь, когда закипит собрать пенку, посолить. Варить минут 40-45. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на маргарине до золотистого цвета. Картофель очистить и порезать. Зелень вымыть и тоже мелко порезать. Когда мясо будет готово добавить к нему картофель и лапшу, затем жаренный лук, на медленном огне варить минут 5. Посолить еще по вкусу, добавить перчик и зелень. Лапша готова!
