Сохрани, чтобы не потерять ?
100 грамм-256 ккал
Ингредиенты:
?Творог (у меня 5% жирности) — 0,5 кг
?Яйца куриные – 1 шт.
?Сливочное масло – 200 г (100 г для основы и 100 г для начинки)
?Сода пищевая – 0,5 ч. л.
?Сахарная пудра* – 50 г
?Печенье – 250 г
?Варенье ягодное (у меня вишневое) – 150 г
Приготовление:
?1. Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом. Печенье поломала на кусоки и измельчила в блендере.
?2. Смешала полученную крошку со 100 граммами размягченного сливочного масла.
?3. Полученную массу выложила по дну круглой формы и разровняла, формирую бортики высотой около 2 см. (Хотя форма у меня и со съемными бортами, я все-таки еще дополнительно застелила её пленкой)
?4. Убрала основу для чизкейка в холодильник и приступила к приготовлению сырной начинки. В небольшой кастрюльке соединила творог, 100 г масла, яйцо и соду. Хорошенько перемешала.
?5. Поставила кастрюльку на водяную баню, постоянно помешивая массу.
?6. Таким образом варила её минут 15-20, пока она не стала практически однородной.
?7. Массу взбила в блендере вместе с сахарной пудрой.
?8. Из блендера переложила её обратно в кастрюльку и добавила вишневое варенье, перемешала.
?9. Выложила массу в форму, поверх основы.
?10. Накрыла пленкой и оставила остывать до комнатной температуры. После этого на ночь убрала в холодильник. Сыр за это время застыл, а основа из печенья пропиталась и «схватилась» не хуже, чем при выпекании.
Утром к чаю чизкейк был уже готов. Досталось всем, даже самым маленьким)
Приятного аппетита!?
