Ингредиенты:
• ½ чашки овощного бульона, для жарки (+ 2-4 чашки для супа)
• 1 небольшой кочан капусты, порубленный
• 1 репчатый лук, порубленный
• 4 зубчика чеснока, порубленных
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 850грр нута, приготовленного или консервированного
• 3 чашки томатов, порубленных (свежих или консервированных)
• свежий порубленный базилик, для подачи (необязательно)
Приготовление:
1. Разогреть в крупной кастрюле ½ чашки бульона.
2. Добавить сушеный базилик, соль и перец.
3. Добавить порубленный лук и жарить 3-4 минуты до мягкости и полупрозрачности.
4. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
5. Добавить томаты, капусту и готовый нут. Залить бульоном.
6. Довести до кипения и готовить примерно 15-20 минут, пока капуста не будет готова. Добавить еще бульона, если требуется.
7. Приправить по вкусу солью, перцем или сушеным базиликом.
8. Подавать суп горячим, посыпав свежих рубленным базиликом или петрушкой.
Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6
Приятного аппетита!
