Этот рецепт назван в честь индийского сыра панир, который в наших условиях можно заменить адыгейским или соевым сыром - тофу. Перед вами московская вариация на тему известного национального блюда. Если хотите добавить аутентичности, не забудьте приправить сыр гарам масалой, щепоткой асафетиды и усилить вкус имбирём
Время подготовки: 15 мин.
Время готовки: 15 мин.
Количество порций: 1.
Сложность приготовления: легкая.
Ингредиенты:
150 г домашнего сыра.
40 г сладкого перца.
Лук, кинза и листья свежего салата для подачи.
Для маринада:
30 г помидоров.
20 г натурального йогурта.
3 г чеснока.
2 г куркумы.
1 г молотого перца чили.
10 г растительного масла.
5 г горчичного масла.
Способ приготовления:
Шаг 1:
Сыр нарежьте средними кусочками. Перец разрежьте пополам, удалите семена и сердцевину, нарежьте также средними кусочками.
Шаг 2:
Смешайте все ингредиенты для маринада. Аккуратно добавьте сыр и перец, перемешайте и оставьте на 10-15 мин.
Шаг 3:
Сыр и перец нанизайте поочередно на длинный деревянный шампур. Обжарьте с растительным маслом на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, 3-4 мин. На тарелку положите листья салата и тонко нарезанный лук. Сверху - шампур с сыром и перцем. Украсьте листьями базилика.
Приятного аппетита!
