Ингредиенты:
- 350 г. креветок, почистить, удалить кишечник и хвост
- 1 чашка мелко нарезанного китайского шнитт-лука нира, можно заменить луком-пореем
- 1 1/2 ст. л. соевого соуса
- 1 1/2 ст.л. сакэ
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 30 кружочков теста для гёдза
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 1/3 чашки воды
Для соуса:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. масла чили или кунжутного масла
Процесс приготовления:
1. Грубо нарезаем 1/3 всех креветок ножом. Измельчаем остальные креветки в кухонном комбайне.
2. Нарежьте мелко зелёный лук нира.
3. В большой миске смешиваем вместе нира, соевый соус, сакэ, кунжутное масло и кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем до однородной массы.
4. Берём один кружочек теста в руку, выкладываем примерно 1 ст. л. мясной смеси (шаг 3) в центр. Смачиваем пальцы водой, заворачиваем начинку в кружочек теста, скрепляем края. Повторяем процедуру с остальными кружочками теста.
5. Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло. Выкладываем гёдза на сковороду, обжариваем, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневого цвета.
6. Добавляем воду и сразу же накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока вода не выкипит.
7. Смешиваем вместе соевый соус, рисовый уксус, масло чили, хорошо перемешиваем.
8. Подаём с соусом (шаг 7).
