Ингредиенты
1 большой красный болгарский перец
1/4 стакана тертого сыра
2 столовые ложки мелко порезанных оливок
1 столовая ложка измельченного свежего базилика
8 половинок куриной грудки
Способ приготовления
Поставьте духовку нагреваться.
Разрезать болгарский перец вдоль пополам; очистить от семян, удалить перегородки. Поместите половинки перца, кожицей вверх, на противень с фольгой; разровняйте рукой. Готовить 15 минут, пока не почернеют. Положить кусочки перца в полиэтиленовый пакет; завязать его и оставить на 15 минут. Вытащить перец, очистить и мелко нарезать.
Нагрейте гриль до средней температуры. Смешать болгарский перец, сыр, оливки и базилик. Сделать широким ножом горизонтальный надрез посередине половинки каждой куриной грудки, чтобы получился карман.
Поместите по 2 ст. ложки смеси в каждый карман; заколите отверстие деревянной зубочисткой. Посыпать курицу 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Жарить по 6 минут с каждой стороны. Снимите фаршированные сыром и перцем куриные грудки с гриля, накройте неплотно фольгой и дайте постоять 10 минут.
