Ингредиенты:
2–3 небольших кабачка;
чеснок по вкусу;
1/2 пучка петрушки;
1 красный сладкий перец;
1 острый красный перец;
1/2 ч. л. соли
Для маринада: 50 мл раст. масла; 3 ст. л. белого винного уксуса; 1 ч. л. соли; 1/4 ч. л. молотого черного перца,1 ст. л. меда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки вымыть, обсушить. С помощью овощечистки нарезать вдоль тонкими пластинами. Посолить и оставить на 30 мин
.2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сладкий и острый перец очистить и нарезать.
3. Раст. масло, уксус, мед, соль, молотый черный перец соединить и тщательно перемешать.
4. Кабачки слегка отжать, слить сок. Добавить к кабачкам зелень с чесноком и хорошо перемешать
. 5. Кабачки с зеленью залить маринадом, добавить перец, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 4 ч.
Приятного аппетита!
