Вкусный, мягкий и сочный слоеный торт. Не сложный рецепт приготовления, результат превзойдет все ваши ожидания. Гости будут в восторге.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 430 г
Сахар - 300 г
Крахмал - 4.5 ст. л.
Какао - 3 ст. л
Яйца куриные - 12 шт
Уксус - 15 капель
Мука - 300 г
Варенье - 100 мл
Шоколад - 50 г
Сахар ванильный - 15 г
Коньяк - 1 ч. л.
Молоко сгущенное - 1 банка
Способ приготовления:
1 Готовим бисквитное тесто. Смешиваем 8 яиц с 200 граммами сахарного песка, добавляем в массу 10 капель уксусной эссенции, добавляем 3 столовые ложки крахмала, две столовые ложки какао-порошка и 200 грамм муки. Все хорошо перемешиваем до однородности.
2 Выкладываем бисквитное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, выпекаем бисквит при 200 градусах в течение 5 минут, понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут.
3 Готовим рулет. Взбиваем 4 яйца со 100 граммами сахарного песка и ванильным сахаром, всыпаем крахмал и муку. Все хорошо взбиваем, выливаем тесто на противень, предварительно застеленный промасленной пергаментной бумагой и присыпанный мукой. Выпекаем в течение 5 минут при температуре 200 градусов. Разрезаем готовый пласт на полосочки.
4 Смазываем полоски рулета вареньем и поочередно сворачиваем все в один рулет.
5 Бисквитную заготовку обрезаем таким образом, чтобы ее диаметр был равен диаметру рулета, разрезаем на два одинаковых коржа а обрезки измельчаем.
6 Готовим крем. Смешиваем до однородного состояния 400 грамм размягченного сливочного масла, банку сгущенного молока, одну столовую ложку какао порошка и 1 чайную ложечку вина или коньяка.
Смазываем бисквитный корж подготовленным кремом, сверху укладываем рулет, смазываем рулет кремом и накрываем вторым бисквитным коржом. Обмазываем торт со всех сторон кремом, украшаем бисквитной крошкой,шоколадной стружкой,вареньем или чем вы захотите (можно как кому нравиться)
Приятного аппетита!!!
