на 100 грамм 21 ккал
Б/Ж/У 1.0 / 0.3 / 5.3
✔Ингредиенты:
-2 стебля сельдерея
-5 см корня имбиря
-1 маленький красный перчик чили
-1 средняя морковь
-2 зубчика чеснока
-1,5 кг мякоти тыквы (без семечек и корки)
-0,5 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
-соль, перец
✔Приготовление:
1. Корень имбиря очистить и некрупно нарезать. Сельдей порубить.
2. Перчик чили разреть вдоль, очистить от семечек и мелко нарезать. Чеснок и морковь некрупно порубить.
3. В кастрюлю добавить овощи и 750 мл кипятка и дать покипеть на медленном огне 40 мин. Посолить и поперчить.
Тем временем, тыкву некрупно нарезать и потушить. Посолить. Добавить кубики тыквы в готовый бульон, проварить 5 мин.
Пюрировать суп погружным блендером. Добавить мускатный орех и дать покипеть еще 5 мин. Разлить по тарелкам, украсить тыквенными семечками и сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!
* Тыкву для такого супа лучше выбирать несладких сортов с зеленоватой коркой и яркой мякотью. Здесь представлен рецепт густого супа, но вы можете контролировать этот процесс. Если для вас суп густоват, попросту добавьте еще кипятка или горячего овощного бульона.
