?на 100грамм - 191.22 ккал?Б/Ж/У - 9.55/9.74/17.71?
Ингредиенты:
Яйцо куриное;
30 г зелёного лука;
1 ч.л. сладкой молотой паприки;
1\2 стручка перца чили;
60 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
50 г свежего шпината;
30 г твёрдого сыра;
Соль, оливковое масло для жарки.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Отделяем куриное филе от кожи и костей, нарезаем очень мелко.
2. Добавляем сырое куриное яйцо
3. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука, который сделает котлеты ещё более сочными.
4. Добавляем в фарш соль, чайную ложку молотой сладкой паприки и мелко нарезанный чили.
5. Насыпаем в котлеты овсяные хлопья, они впитывают выделяющийся из курицы сок и делают мясо более нежным. Вы можете заменить овсяные хлопья белым хлебом, тут, как говорится, – «на вкус и цвет».
6. Хорошо перемешиваем ингредиенты, выкладываем их на доску и ещё раз рубим ножом, теперь уже всё вместе.
7. Листья молодого шпината кладём в кипящую, солёную воду на 1-2 минуты, затем откидываем на сито. Остывшие листья тщательно отжимаем, чтобы в котлеты не попадала ненужная вода.
8. Из фарша делаем круглую плоскую лепёшку, в центр которой кладём мелко порезанные листья бланшированного и отжатого шпината.
9. На шпинат кладём брусок любого твёрдого сыра, можно самого простого, вкусно будет всё равно.
10. Аккуратно сворачиваем котлету на ладони так, чтобы сыр и шпинат остались в самом её центре. Котлету кладём в овсяные хлопья, обваливаем со всех сторон.
11. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем оливковым маслом. Жарим котлеты по 4 минуты с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки. Затем тушим под крышкой на маленьком огне ещё примерно 5 минут.
Приятного аппетита!
