Ингредиенты для приготовления пудинга:
✔4 куриных яйца
✔400 граммов творога средней жирности
✔80 гр нежирной сметаны
✔Стевия или сахарозаменитель по вкусу
✔Крахмал картофельный или кукурузный (1,5 ст.л.)
✔Ванильный сахар
✔Корица
Приготовление:
✔Смешайте в глубокой емкости творог, яичные желтки, ванильный сахар, корицу, сахарозаменитель, крахмал.
✔Белки оставьте охлаждаться в холодильнике
✔Тщательно размешайте содержимое емкости, это можно сделать миксером или блендером. Творог не должен быть крупинками, их нужно обязательно разбить.
✔Белки яиц взбейте миксером до состояния белой упругой формы, можете в процесс взбивания добавить небольшое количество сахара, так масса будет еще пышнее.
✔Затем начинайте добавлять белую белковую пену в творожную массу, делайте это медленно, чтобы белки не упали.
✔В результате мы получаем легкую и нежную массу, это и есть тесто для пудинга.
✔Смажьте небольшим кусочком сливочного масла форму, затем вылейте в нее пудинговую массу.
✔Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте пудинг выпекаться на протяжении 40 минут.
