Ингредиенты:
масло сливочное - 200 г;
сахарный песок - 350 г;
яйца куриные - 5-6 шт.;
мука самоподнимающаяся - 300 г;
молоко - 30 мл;
красный пищевой краситель;
марципан - 500 г;
шоколад - 200 г;
абрикосовый сироп;
орехи в шоколаде, красная карамель и шоколадные конфеты - 250 г.
Приготовление
Предварительно доводим температуру духового шкафа до 180°С. Смазываем и покрываем пергаментом форму диаметром 18 см, а также формы объемом 800 мл и 1,2 литра.
С помощью миксера взбиваем очень мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем к нему яйца и молоко. Последней в массу идет самоподнимающаяся мука. Меньше половины теста переливаем в 18-см форму, половину оставшейся массы подкрашиваем красным пищевым красителем. 4 столовые ложки подкрашенного теста добавляем к тесту в форме и с помощью ложки едва смешиваем обе массы, создавая мраморный эффект. Оставшееся тесто с красителем и без разливаем по формам также создавай эффект мрамора на поверхности. Выпекаем два последних бисквита по 30 минут, а тесто в 18-см форме порядка часа или до тех пор, пока помещенная в центр бисквита палочка не будет выходить сухой.
Теперь приступаем к формовке торта «Вулкан». В основу выкладываем выровненный 18-см бисквит, а поверх него размещаем два оставшихся торт вулкан радости рецептбисквита, обрезая их края так, чтобы они становились все меньше и меньше к верхушке, то есть напоминали форму вулкана. Между размещением каждого последующего бисквита смазываем предыдущий абрикосовым сиропом.
Раскатываем марципан и укладываем поверх нашего вулкана, предварительно разложив часть орехов и шоколадных конфет на поверхности торта, создавая неровности, имитирующие холмы. Идеально готовить торт «Вулкан» с грецким орехом, но в зависимости от требуемой текстуры орехи можно смешивать.
Растапливаем шоколад и покрываем им вулкан снаружи, раскладывая конфеты и оставшиеся орехи. Красную карамель растапливаем в микроволновке и выливаем на бумагу для выпекания, застывшую карамель размещаем в центре жерла вулкана имитируя лаву.
-
