Ингредиенты:
- 150 г шампиньонов
- 50 г твердого сыра
- 3 яичных желтка вареных
- 1 вареная куриная грудка
- 1 головка репчатого лука
- 1 клубень вареного картофеля
- 2 ст. л. обжаренного фундука/грецкого ореха
- растительное масло
- майонез
Оформление:
- 3 яичных белка вареных
- 1 ч. л. обжаренных орехов
- зеленый лук
- сок свеклы
Нарезать кубиками лук, грибы – пластиками, обжарить вместе на масле.
Кубиками нарезать курицу, на крупной терке потереть картофель, на мелкой – сыр, соединить сыр с орехами.
Желтки потереть на средней терке, белки для оформления – на крупной.
Выкладывать салат новогодний с курицей «Букет гиацинтов» слоями, промазывая каждый, за исключением последнего, майонезом: картофель, курица, грибы и лук, орехи и сыр, желтки.
Перед подачей настол оформить салат перьями зеленого лука и окрашенными яичными белками (разделить на 3 части, окрасить свекольным, соком. Охладить .
Приятного аппетита!
