ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г сузьмы
по 3–4 веточки укропа, кинзы, фиолетового базилика
3–4 пера зеленого лука
красный острый перец
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Измельчите зелень, лук и базилик.
Шаг 2
В миску с сузьмой добавьте соль и резаную зелень. Перемешайте со старанием, так как сузьма очень густая. Нужно, чтобы вся зелень равномерно распределилась в белой массе.
Шаг 3
Наполните смесью кулинарный мешок и с его помощью разместите на тарелке горки-купола из сузьмы размером с орех. Сверху присыпьте каждую горку красным острым перцем.
Источник: "Книга Гастронома: узбекская домашняя кухня"
