Бисквит: 2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку); 1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку); 30гр.СОМ (1ДОП); 10гр. кукурузного крахмала (1/2ДОПа); 2 куриных яйца; 100 мл. кефира 0-1%; 1ч.л.разрылителя; сахарозаменитель; щепотка соли.
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером с солью до очень крепких пиков. Желтки смешать с кефиром и со всеми остальными сыпучими ингредиентами. После аккуратно соединить эти две смеси. Выложить в силикоковую форму.Выпекать 20-25 минут при 180С до "сухой палочки". Готовый бисквит остудить, разрезать на две части и обрезать края (для обсыпки боков торта).
Суфле: 400гр. мягкого творога; 2 белка; сахарозаменитель; щепотка соли; 10гр.желатина; 50гр. обезжиренного молока.
Желатин залить молоком и нагреть на среднем огне до растворения желатина, но не доводя до кипения. Немного остудить. Белки взбить миксером с щепоткой соли до крепких пиков. Смешать миксером творог, сахарозаменитель и желатин. Соединить ложкой эти две смеси. Немного подождать до лучшего загустения. Выложить суфле на первую половинку бисквита и аккуратно накрыть второй.
Глазурь: 30гр. бездопового какао; 300 мл. обезжиренного молока; 10гр. кукурузного крахмала (1/2ДОПа); сахарозаменитель.
Смешать все ингредиенты и поварить с минутку после закипания. Остудить. Смазать получившийся торт сверху и сбоков. Края обсыпать оставшимися от бисквита крошками. Поставить в холодильник часов на 5-6, а лучше на ночь. Приятного аппетита))
-
