Кабачковые оладьи знакомы всем. А вот вариант таких оладий в форме чебурека с начинкой из отварного мяса. Оригинально, сочно, полезно и очень вкусно. Попробуйте
Подробный пошаговый рецепт! Сохрани себе на страничку,чтобы не потерять.
Состав:
Курица отварная 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 60 мл
Зелень 5 г
Кабачок 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Кефир 100 мл
Соль 1 ч. л.
Мука пшеничная 150 г
Приготовление:
Отварное мясо мелко нарезаем произвольно. У меня курица, но можно взять любое. Вот еще одно применение вареному мясу, ведь часто мы варим бульон, а мясо остается.
Делаем начинку для “чебуреков”. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде.
Жареный лук добавляем к отварному мясу.
В фарш также кладем мелко нарезанную зелень. Солим и перемешиваем.
Два небольших кабачка трем на терке с небольшими отверстиями. Если они молоденькие, то чистить не надо.
К натертым кабачкам добавляем одно яйцо.
Следующий ингредиент - кефир. Наливаем его в миску к кабачку и яйцу.
Солим тесто и кладем муку.
Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово.
На горячую сковороду с маслом тонким слоем выкладываем тесто.
На одно сторону этого блинчика кладем фарш.
Прикрываем лопаткой другую сторону блинчика и прижимаем так, чтоб края закрепились.
Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые “чебуреки” складываем в тарелку. Ну вот и все.
Подаем это замечательное блюдо со сметаной и овощами. Приятного аппетита!
