Предлагаю на завтрак карбонад,замаринованный и нашпигованный двумя способами на пару.
Понадобится
Карбонад( у меня кусок 800г,я его разрезала пополам)
пол. крас.перца
пол .зел.перца
пол.жел.перца
1 стеб.сельдерея
пол.морковки
Для первого маринада
1ст.л олив.масла
1ст.л.соев.соуса
1 ст.л.зернистой горчицы
0,5 ч.л приправы для свинины
Для второго маринада
1 ст.л.олив масла
1 ст.л.соев.соуса
1 ст.л.кетчупа "Баварский с зел.луком"
0,5 ч.л приправы для свинины
Кроме этого нужна игла для мяса,рукав для запекания-2 куска
Приготовление
Карбонад моем,просушиваем бум.полотенцем.
Jвощи режем тонкими полосками,по длине чуть больше куска мяса
Дальше берём кулинарн.иглу вставляем кусочек моркови и продеваем сквозь мясо
и так со всеми овощами.
Первый кусок у меня с 3 видами перца
второй с морковкой,сельдереем и крас.перцем
Готовим маринады-просто всё смешиваем в разной посуде.
Обмазываем хорошо мясо с перцем- маринадом с горчицей
мясо с морковкой,сельдереем и перцем-маринадом с бав.кетчупом.
Оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике или в маринаторе по 2 цикла каждый кусок.
Затем берём промаринованное мясо,кладём в пакет для запекания и плотно его завязываем.В чашу МВ наливаем воду до отметки 1.0,ставим контейнер-пароварку с мясом
Закрываем крышку.Режим "Пар-мясо"-на 1 час.После сигнала аккуратно достаём пароварку на тарелку и охлаждаем на столе,после чего убираем в холодильник.Утром нарезаем и подаём на стол
с морковкой,сельдерем и крас.перцем
с 3 видами перца
очень вкусно сверху на хлебушек капнуть капельку майонеза,а на мясо положить кусочек св.огурца
на тарелочке
Приятного всем завтрака!
.php?f=889&t=17796
