Ингредиенты:
Очищенные креветки — 450 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Красный молотый перец — по вкусу
Макаронные изделия — 200-250 г
Помидоры черри — 200 г
Моцарелла — 50 г
Тертый пармезан — 50 г
Сливочное масло (для соуса) — 2 ст. л.
Чеснок (для соуса) — 4 зубчика
Мука (для соуса) — 1 ст. л.
Молоко 2 % (для соуса) — 150 мл
Куриный бульон (для соуса) — 50 г
Соль (для соуса) — по вкусу
Черный молотый перец (для соуса) — по вкусу
Тертый пармезан (для соуса) — 70 г
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Мелко порубите очищенный чеснок и обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут (до появления характерного аромата).
2. Добавьте муку к чесноку и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты. Добавьте молоко и готовьте соус при постоянном помешивании до загустения молока (около 1–2 минут).
3. Введите в соус пармезан, затем добавьте куриный бульон и перемешайте до однородности. Приправьте солью, перцем и при необходимости откорректируйте консистенцию соуса до желаемой, добавив нужное количество бульона. Снимите соус с огня и оставьте остывать.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для запекания, предварительно тонко смазанной оливковым маслом. Выложите на противень креветок, приправьте солью и перцем, после чего отправьте креветки в духовку на 6-8 минут.
5. Отварите макароны (в соответствии с инструкцией на упаковке). Уменьшите температуру в духовке до 180°С. В большой жаростойкой миске смешайте креветок с макаронами, помидорами, моцареллой и соусом, приправьте красным перцем, затем равномерно распределите поверх смеси оставшийся пармезан.
6. Противень застелите пергаментной бумагой, поставьте на него миску с креветками и отправьте в духовку, запекайте до образования золотисто-коричневой корочки или пока не расплавится сыр (примерно 10 минут). Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
