Ингредиенты:
• 2 листа слоеного теста, размороженного
• 10 вафельных трубочек (или самодельных из фольги)
• 1,1кг картофеля
• ½ чашки молока без подсластителя
• 3 зубчика чеснока, порубленных
• 3 столовые ложки смеси сушеного лука, чеснока, петрушки, укропа и соли
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Обернуть каждую вафельную трубочку в фольгу, смазать маслом.
2. Нарезать каждый лист теста на 10 полосок. Обмотать плоской теста трубочку, начиная с нижней части и слегка накладывая друг на другая. Если полоска закончится, продолжить обматывать следующей и аккуратно завернуть конец. Готовую трубочку поместить устойчивой частью на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторить с оставшимся тестом.
3. Выпекать около 15 минут, или пока тесто не подрумянится.
4. Пока трубочки охлаждаются, приготовить пюре. Отварить картофель в воде до мягкости. Слить воду. Добавить сливки / молоко и чеснок в небольшой сотейник, довести до слабого кипения и продолжать готовить, пока чеснок не выделит аромат. Добавить картофель к сливкам и взбить блендером до однородности. Добавить приправу и вновь перемешать. Посолить по поперчить по вкусу.
5. Дать картофелю остыть и слегка загустеть. Наполнить кондитерский мешок пюре и начинить трубочки. Посыпать свежей петрушкой и подавать.
Количество порций: 10
Приятного аппетита!
