Ингредиенты:
- мука пшеничная 125 граммов
- яйцо 5 штук
- сахар 175 граммов
- крахмал 75 граммов
- разрыхлитель 5 граммов
- малина 300 граммов
- желатин 12 граммов
- творог 200 граммов
- сливки 600 миллилитров
- фисташки 100 граммов
- соль
Разогреваем духовку до 200 градусов. Взбиваем яйца, шесть ложек воды, сахар и соль 5-7 минут. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, крахмал и хорошо перемешиваем. Стелим пекарскую бумагу на противень, выливаем тесто и ставим в духовку на 10-12 минут.
Замачиваем желатин в воде, затем растапливаем его на водяной бане. Растираем 200 граммов малины с сахаром, добавляем желатин, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Хорошо перемешиваем и охлаждаем. Взбиваем 400 граммов густых сливок в пышную пену. Взбиваем малиновую смесь с творогом и добавляем сливки.
Разрезаем бисквит на пять полос шириной 5 см, смазываем каждую полоску кремом и сворачиваем один вокруг другого рулетом.
Оформляем десерт сливками, ягодами и измельченными фисташками. Торт «Малинка» готов!
Наслаждайтесь вкусом!