Ингредиенты на 6 порций:
Чечевица красная — 1 стакан
Репчатый лук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 г
Черный молотый перец — 1 щепотка
Красный перец — 1 щепотка
Лимон — 0,5-1 шт.
Приготовление:
1. Чечевицу промыть. Лук репчатый очистить и помыть. Натереть на мелкой терке.
2. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Добавить натертый лук и жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
3. Затем добавить томатную пасту.
4. Тушить, помешивая, 1-2 минуты.
5. Вскипятить воду (2-2,5 л), выложить зажарку. С чечевицы слить воду и добавить к жареному луку и томатной пасте. Варить 10-15 минут.
6. За это время очистить, помыть картофель. Натереть его на мелкой терке и добавить в кастрюлю.
7. Посолить, поперчить и варить суп из красной чечевицы еще 10 минут до готовности картошки. Потом картофель с чечевицей довести до пюреобразного состояния с помощью блендера.
8. Суп из красной чечевицы готов. Подать с зеленью и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
