Ингредиенты
400 г гороха нут консервированного (или 1,5 стакана сухого гороха)
2 больших головки чеснока (очищенных)
3 столовые ложки тахини (готовая паста из молотого кунжутного семени)
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Соль по вкусу
Оливковое масло
Паприка
Приготовление хумуса
1.Если вы используете сухой горох: замочите его на ночь, затем отварите до готовности. Чтобы горох получился нежным, варить его на слабом огне, так, чтобы горошины при варке плавно поднимались и опускались . Варить около 1 часа. В кухонном комбайне пюрируйте горох (жидкость слить), чеснок, тахини и лимонный сок. Приправьте солью, по вкусу. Так же вкус можете отрегулировать тахини, лимоном и чесноком.
2.Сделайте ложкой углубление.
3.Заправьте оливковым маслом.
4.Присыпьте сверху паприкой. Вместо перца можно посыпать хумус рубленой свежей петрушкой или с жареными кедровыми орешками. Подавайте с тостами лаваша.
Приятного аппетита!
