ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриных крыльев
150 г сливочного масла
80 г яблочного пюре
80 г томатного соуса
3 ст. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. соуса табаско
2–3 ст. л. соевого соуса
сок половины лимона
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотой сладкой паприки
соль, свежемолотый черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте в сотейнике коричневый сахар и лимонный сок, перемешайте. Добавьте яблочное пюре, томатный соус, растительное масло, всыпьте специи.
Шаг 2
Поставьте сотейник на огонь и подогрейте маринад , но не доводите до кипения. Добавьте соус табаско и перемешайте.
Шаг 3
У куриных крыльев отрежьте первую фалангу.
Шаг 4
Положите крылья в маринад , хорошо перемешайте с маринадом и оставьте минимум на 2 ч.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике. Подготовьте силиконовую кисточку.
Шаг 6
Отряхните маринад с крыльев и разложите их на решетке. Жарьте над горячими углями по 5 мин. с каждой стороны, до готовности. Во время жарки смазывайте крылышки растопленным маслом.
Совет гастронома
Запеките крылышки в духовке под грилем при 180°С, 30 мин. Переверните, смажьте маслом и готовьте 10 мин.
Источник: "Школа гастронома"
