⭕Ингредиенты:
?2 больших красных картофеля
?2 столовые ложки масла
?1 столовая ложка сычуаньского перца
?2 тонких ломтика имбиря, измельчить
?2 зубчика чеснока, измельчить
?3-6 сушеных красных чили
?1 свежий красный (или зеленый) чили
?1 чайная ложка светлого соевого соуса
?½ чайной ложки сахара
?1 чайная ложка уксуса
?1/2 чайной ложки кунжутного масла
?1 столовую ложку куриного бульона или воды
?соль по вкусу
?1 стебель зеленого лука, нарезанный
⭕Приготовление.
⃣ Нарезать картофель соломкой и замочить его в холодной воде минут на 20.Через 20 минут промыть и обсушить.
⃣ Нагреть масло в воке на среднем огне и добавьте сычуаньский перец, обжаривать до появления аромата.
⃣ Перец вынуть шумовкой и выбросить.
⃣ Добавить имбирь, чеснок и чили, обжаривать до мягкости, добавить картофель и перец. Готовить в течение 30 секунд.
⃣ Добавить соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло, куриный бульон (или воду), посолить. Довести до готовности.
⃣ К готовому картофелю добавить лук и подавать.
