Ингредиенты
285 г рисовой лапши
450 г куриных грудок, нарежьте на мелкие полоски
2 ст. л. растительного масла
¼ стакана коричневого сахара
¼ стакана соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. рыбного соуса
1 красный болгарский перец, нарежьте на тонкие полоски
1½ стакана моркови, нарезанной спичками
2 зубчика чеснока
4 зеленых лука, нарежьте белые части
2 стакана соевых ростков
3 больших яйца
½ стакана несоленого арахиса, нарежьте
⅓ стакана кинзы, нарежьте
Хлопья чили и семена кунжута (по желанию)
Приготовление
Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. В миске перемешайте вместе коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус, отложите.
Пока варится лапша, нагрейте масло в воке или большой и глубокой сковороде на средне-сильном огне.Положите туда курицу и обжаривайте до готовности около 4-6 мин. Переложите на тарелку. Добавьте сладкий перец и морковь, жарьте 1-2 мин, затем добавьте чеснок, зеленый лук и соевые ростки, готовьте еще 1 мин. Прижмите овощи к краям сковороды и разбейте яйца в центр. Приготовьте болтунью из них. Верните курицу, положите лапшу и соус, перемешайте все вместе и варите 1-2 мин.
Подавайте, украсив кинзой, арахисом, дольками лайма, хлопьями чили и семенами кунжута.
-
